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发酵是人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。人们运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术，被称为发酵技术。
目前发酵技术是社会上罕见的一项工程，现在极少数公司会运用到这项新技术，现代的中药发酵采用了现代微生物发酵技术，有目的地选择微生物和中药搭配进行中药发酵，其代谢理论、药效成分理念不同于传统的中药发酵，生产可控性好。
中药发酵是中药生产新技术，是中药现代化的创新领域，是采用微生物发酵中药基质生产yao效更高、更好、更新的中药。中药经发酵后，其有效成分能被充分分离提取、具有更强的生物活性和较低的fu作用。
中药发酵，是对传统中药的重大创新，真正实现了中药增效，改善口感，是对传统中药产业的革新，开创中药的时代。
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